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立秋养生:秋季健脾试试食疗“参枣米饭”(图)

编辑:我要健康网 时间:2018-04-04

  “脾为生痰之源,肺为贮痰之器”出自明代著名医家李中梓所著的《医宗必读痰饮》。说起“贮痰之器”—肺,大家都能理解,但中医认为痰的产生不仅与肺关系密切,还与脾有关。

参枣米饭和白术猪肚粥都是秋季健脾益气的食疗方

参枣米饭和白术猪肚粥都是秋季健脾益气的食疗方


  脾有运化水液和营养物质的职能,是人体水液及营养代谢的中间环节。脾出现了问题,便不能正常运输营养物质来养肺,水液代谢也会出现问题,这样肺气久而久之会变虚,一旦受到外邪侵犯,肺的通调水道也会“失职”,水液停聚于体内就成了“痰”。

  咳出的痰是“有形之痰”,中医理论所指的“痰”与其不完全一样,范围更加广泛,是指体内脏腑功能障碍时,津液的正常输布、排泄受阻,以致水湿停聚而成,叫做“无形之痰”。很多疾病如头目眩晕、恶心呕吐、心悸气短、神昏或癫狂等,都是由停于脏腑、经络的无形之痰引起的,因此,中医有“百病皆生于痰”的说法。

  明代著名医学著作《景岳全书》说:“五脏之病,虽俱能生痰,然无不由乎脾生。盖脾主湿,湿动则生痰,故痰之化,无不在脾”。可见,脾虚则生痰,要想不被痰饮所困,日常生活中就要注意护脾。要少吃寒凉的食物;注意清淡饮食,避免摄入过多油脂,影响脾运化功能的发挥;可适量多吃些具有健脾功能的食物,如玉米、芡实、板栗、番茄、香菇等。

  健脾的中医药膳

  参枣米饭

  党参10克,糯米250克,白糖50克。将党参、大枣放在沙锅内,加水泡发后煎煮30分钟左右,捞出党参、大枣,药液备用。将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,蒸熟后,扣在盘中,将党参、大枣摆在糯米饭上,药液加白糖,煎成浓汁后浇在枣饭上即成。可做早餐食用。此米饭具有健脾益气之功效,适用于体虚气弱、乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

  白术猪肚粥

  白术30克,槟榔10克,猪肚1只,生姜少许,粳米60克。将猪肚洗净,切成小块,同白术、槟榔、生姜煎煮,取汁去药渣,入粳米同煮成粥。猪肚捞出切块或片蘸麻油、酱油佐餐。早晚各服一次。适用于脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、倦怠少气、腹部虚胀、大便溏泻不爽等,具有补中益气、健脾和胃的功效。

  原标题 [秋季健脾试试食疗“参枣米饭”]

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