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春季养生要多吃4种豆

编辑:我要健康网 时间:2018-03-30

春季是一年的开头,也正是万物复苏之季,此时也是人体生理机能以及新陈代谢开始活跃的时期,但是春季气温不稳,就会影响到人们的身体健康。所以此时就要注意养生,提高身体免疫力,避免疾病的产生。
   一年之计在于春,春季做好养生保健,为一年的身体健康打好基础。
   吃应季蔬菜是养生的一种好方法,那么,春季养生该吃点啥呢?对此,有专家表示,春季不妨多吃点豆子。豆子除含有很高的蛋白质外,还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维,是低脂高营养的好食材。
  黄豆:被誉为“植物蛋白之王”
   在所有植物性食物中,只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美,其蛋白质含量高达35%~40%,所以黄豆被誉为“田中之肉”“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱和脂肪酸的特点外,还含有一定量的B族维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁、锌等微量元素。黄豆的营养成分可为脑细胞的生长发育提供充分的原料,保持脑细胞更新的顺利进行。
   禁忌:一次性吃黄豆过多容易出现腹胀现象。豆类所含的低聚糖能被肠道细菌发酵,分解产生气体。过多的黄豆就会分解出大量的气体,从而引起肠鸣、腹胀、腹痛等症状。所以,对于患有胃炎和腹胀等病症的人来说,尽量少吃或不吃黄豆。
   吃法:黄豆的吃法很多,可以榨油,也可以煮着吃,或者泡发成黄豆芽吃,还可以打成豆浆,做成豆腐。但黄豆最好不要炒着吃,炒豆子吃起来很香,但是不好消化。
  四季豆:高钾、高镁、低钠蔬菜
   四季豆是很应季的春季食材,是蛋白质含量高的蔬菜,也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。四季豆中的B族维生素含量特别丰富,而且它还是一种特别难得的高钾、高镁、低钠的蔬菜。
   禁忌:四季豆一定要煮熟再吃。未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性。另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制物,均能引起食物中毒。
   吃法:烹饪四季豆时,应先用水焯一下,再下锅炒。烹调时应减少凉拌、油炸等方式,尤其是干煸四季豆,高温短时油炸反而不易熟透。
  豌豆:有利于青少年的生长发育
   豌豆也是春季的应季蔬菜,豌豆圆润鲜绿,高钾低钠的特点对高血压预防控制有益,富含的维生素A原可在人体内转化为维生素A。其富含蛋氨酸及胱氨酸,有利于青少年的生长发育。
   禁忌:豌豆粒多食会发生腹胀,故不宜长期大量食用。
   吃法:豌豆不宜蒸煮时间过长,否则会使营养成分流失。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调,可以明显提高豌豆的营养价值。
  荷兰豆:能促进大肠蠕动,清肠通便
   荷兰豆主要吃它的豆荚,豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素。除了富含维生素外,荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维,能降低胆固醇,促进大肠蠕动,能清肠通便。
   禁忌:荷兰豆属于豆类,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生食物中毒。为防止中毒发生,荷兰豆可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。
   吃法:荷兰豆可以清炒,也可以焯水后配其他水果、蔬菜等做成沙拉。荷兰豆不宜保存,最好现买现吃。
  穿
  “春捂”这些事一定要知道
  “上薄下厚”不捂头
  腰和肚脐要保暖
   3月5日是惊蛰节气,很多地方气候已经回暖,但是早晚和中午的温差还是很大。春寒料峭之时如果贸然减衣,身体一时无法适应,尤其是老年人和儿童,很可能引起感冒等一系列健康问题。古人云:春捂秋冻,不生杂病。但春捂并不是说穿得越多越好,捂是有讲究的。
  春捂讲究“上薄下厚”
  不需要捂头
   人体的下身血液循环相对于上身来说较差,更容易受到寒流的侵袭,所以初春要注意腿部保暖,捂腿捂脚,时时顾护人体的阳气。脚部位于肢体最末端,是身体上对外界温度最敏感的部位之一,所谓的“寒从脚上起”就是这样的道理。脚部受凉后不但会反射性地引起鼻黏膜血管收缩,让人更容易被流感病毒、鼻病毒等侵袭外,还容易引起腹泻,并影响到脑部的供血量。
   中医认为,脚是人体穴位非常集中的部分,有些人经常出现偏头痛、小腹疼痛却总也找不出原因,其实就有可能是因为脚部寒冷影响到全身经络运行所造成的阳虚。天气开始转暖后,很多人习惯于先脱去厚重的绒裤、毛裤、秋裤,一下子换成了单裤。其实,这是不符合初春养生原则的。裤子最好是由厚变薄逐渐减,毛裤、绒裤减成秋裤,厚的秋裤减成薄秋裤或连裤袜,再减成单裤。这道理和捂脚是一样的,目的是防止寒邪侵入人体。
   春捂是不需要捂头的。春天是万物生发的季节,人的阳气也会随着自然规律而生发,阳气是向上的,所以如果还戴着厚厚的帽子,就会影响到阳气生发。只是摘帽子也要有个循序渐进的过程,逐渐适应外界的气候。如果你现在还戴着厚厚的帽子,不妨先换个薄一点的,别一下子摘掉,要逐渐适应外界环境。
  手腕、腰部和肚脐
  也要注意保暖
   初春除了要注意腿部和脚部的保暖外,身体还有其他一些部位也需要注意适当保暖。
   手腕:在手腕的腕横纹附近有个神门穴,本穴与心经体内经脉相通,气血物质为心经体内经脉的外传之气,其气性同心经气血之本性,为人之神气,这是心经的原穴。心主血脉,气血运行畅通,利于脏腑功能的正常发挥。因此手腕不能让它受凉,一定要注意保暖。
   腰部:人体阳气的根在肾,肾是人的先天之本,而腰为肾之府,肾阳虚的人就会怕冷、尿频、腰膝酸软、精神不振、容易困倦疲乏。所以不要在这个乍暖还寒的早春里露着腰,以免着凉。
   肚脐:肚脐上有神阙穴,温暖此处可鼓舞脾胃阳气,特别是一些胃部怕冷、爱腹泻的人,要特别注意这个部位的保暖。
   春捂要捂到什么时候?一般来说,15℃是春捂的临界温度,也就是说,气温超过15℃时,即使是老人、孩子也该脱掉厚厚的衣服了,否则就会超出身体的耐热限度,体温调节中枢会适应不了,对健康同样是不利的。  

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