天津举办推广时令野菜与养生文化活动

新华网天津５月１０日电（记者李鲲）　野菜也“过节”。１０日上午，蒲公英、马齿苋、荠菜、苦菜、蕨菜、苋菜、紫苏等十几种野菜在天津各区县厨师的精心烹制下变成一道道佳肴，拉开了“第二届天津时令野菜与养生食文化活动月”的帷幕。

这场由天津市食文化研究会主办的“野菜的节日”为期一个月，接续的野菜科普进社区活动，也将使市民在家门口与大师见面并品味野菜。

１０日上午，在活动月开幕式暨“天津时令野菜食品荟萃展”上，近５０道野菜佳肴现场加工展示，专家和烹饪大师现场精典点评，让参加评优品鉴活动市民直呼“过瘾”。

据天津市食文化研究会负责人王建涛介绍，本次活动以“开发野菜食品，丰富百姓餐桌”为主题，宣传普及野菜食文化知识，开发野蔬品种，丰富餐桌，引导科学养生和时尚消费。

开幕式上，天津市食文化研究会授予当地唯一主打野菜菜肴特色的梅江四合院餐厅“天津市野菜餐饮文化研发基地”称号。

据梅江四合院餐厅总经理、中国烹饪大师贾洪涛介绍，活动月期间，他将和本市著名食文化专家学者和烹饪大师等人深入２０个社区开展野菜科普，与居民面对面介绍时令野菜安全食用知识、现场指导野菜烹制方法，扩大公益活动影响力。（完）