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花胶泡好什么样?是乳白的鱼肉色吗

编辑:我要健康网 时间:2019-11-28

  花胶不仅含有多种营养,尤其是对于女性具有非常好的美容功效,多吃能让皮肤变得细滑紧致,而且花胶就是鱼泡和鱼肚,吃起来嚼劲十足,下面我要健康网小编带大家来看一下花胶泡好什么样?

  乳白的鱼肉色。足干(即干透)的花胶,泡发后应该有明显的膨胀迹象,个头比干花胶要大许多。优质的花胶,泡发后颜色为乳白的鱼肉色,而泡发后颜色仍旧发黄的花胶,可能是用硫磺熏过所以无法褪色,食用后对身体有很大伤害。花胶泡发后围度应该比干货大一倍左右、重量也要多2-3倍,胶身厚实有弹性且纹理清晰、无裂痕、无破洞者为佳,这样的花胶品相好、胶质含量多,口感和营养都为上者。而泡发后胶身软踏踏无弹性、体积重量都没有太大变化的,就是品相非常差的花胶,口感差、滋补功效也很弱。

  花胶泡好什么样 乳白的鱼肉色

  在泡发的过程中,花胶遇水后如果内部变成烂兮兮的腐肉,并且散发出非常明显的臭味,这种就是所谓的“花心”花胶,是由于在晒制过程中淋雨或者烘烤时中间未干就作为成品卖出去了。几天一闷花胶内部的肉就会变质、腐烂,这种花胶千万不可食用。而且泡花胶首先能发现,原来看起来像模像样的花胶,竟然是用兔耳朵、鱿鱼、炸猪皮等多种常见食材来冒充的。这些食材干燥后外形和花胶十分相似,有时候要靠泡发才能辨别出来。花胶即鱼肚,是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。

  花胶泡好什么样 乳白的鱼肉色

  花胶泡好什么样 乳白的鱼肉色

  花胶含有高黏性胶体蛋白和黏多糖物质,对护肤尤为重要,有养颜活血的功效;而且花胶不含胆固醇,可长期食用,是非常有益的养生食材。花胶对于一般人都是可以食用的,尤其是适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用以及痔疮之人食用。

  1、花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质,有益气补肾、滋阴养颜等功效,尤其适合身体较虚弱者长期食用,具有很好的药用价值。

  2、鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料,而且易于人体吸收,有着延缓衰老的作用,可以使肌肤光滑饱满、富有弹性,是广大女性的美颜圣品。

  3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十,而脂肪含量仅有百分之零点二,是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。

  4、由于花胶中富含有丰富的营养元素,对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受限制,男女老少均可食用。

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